E’ un progetto di educazione alimentare realizzato con la collaborazione dell’Associazione genitori “La nostra scuola” di Manzano.
La riscoperta del sapore dei diversi tipi di verdura è importante in termine di educazione alimentare, ed altrettanto importante è ricordare che ogni stagione ha le sue verdure e che quelle non di stagione hanno soggiornato a lungo in celle frigorifere, perdendo in questo modo parte del loro valore nutrizionale, soprattutto relativamente al corredo vitaminico.E parlando di educazione al gusto, impariamo ad apprezzare il vero sapore di ogni verdura.
Obiettivi specifici di apprendimento
- Conoscere e riconoscere in situazioni concrete gli effetti del rapporto alimentazione – benessere – realizzazione personale
- Conoscere e distinguere la varietà ed i nutrienti della verdura
- Consumare quantità adeguata di verdura
Obiettivo formativo
Promuovere l’apprendimento dei contenuti del progetto in clima di costruttiva collaborazione.
Contenuti e descrizione degli interventi
Il personaggio Tafrù, una cuoca con vestito mille tasche e mille attrezzi da cucina fa delle lezioni speciali di cucina utilizzando insalate (Lattuga, indivia belga, radicchio), sedano, carota, finocchio, patata, patata americana.
Elementi dell’animazione
- Destare i sensi ed il corpo animando le verdure
- Scoprire le verdure nascoste in un pentolone e le loro caratteristiche attraverso i 5 sensi
- Degustare alcune verdure considerando i sapori amaro/dolce
- Visualizzazione del processo di trasformazione dell’amido della patata
- Facciamo la ricetta dell’insalatona per conoscere i nutrienti delle verdure
- Giochiamo a creare con le patate.
Metodologia
Il modello di riferimento è il costruttivismo sociale (Grenberg 1990; Pontecorvo 1993), in cui l’apprendimento è considerato il prodotto di una costruzione attiva del soggetto, pratica inserita in contesti significativi di attività, frutto di particolari forme di collaborazione e di negoziazione sociale. Luogo del fare e dell’apprendere operando è il laboratorio in cui vengono coinvolti i bambini e le insegnanti per ampliare, integrare conoscenze e azioni.
Si prevedono due incontri di due ore con un gruppo di max 25 bambini.
Valutazione
Verifica dell’attività tramite questionario compilato dai bambini con i genitori.